C’est la mousse qui empêche la bière de déborder
Des scientifiques de l’université de New-York ont décidé de se pencher sur l’impact de la mousse sur la bière. Leur conclusion est que c’est bien la mousse qui empêche la bière de déborder. C’est en observant la Guinness qui est connue pour sa mousse compacte et qui ne déborde presque jamais que Alban Sauret, l’auteur…
